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2021.06.29 2020.09.10

daichu_tokushima

本日のお薦めは愛媛県のヒオウギ貝です。
高知県ではチョウタロウと呼ばれているようです。

7月29日本日のお薦め赤雲丹です。

7月29日
本日のお薦め赤雲丹です。

Instagram 投稿 17906454128008790

Instagram 投稿 17906454128008790

本日のお薦めは！
ニュージーランド産
天然本マグロです。

グリーンキャビアは如何でしょうか？
沖縄県産の海ぶどうです。
プチプチとした食感が楽しめます。

7月24日土曜日
お疲れ様です、本日も良い赤雲丹購入できました。

小エビ（サルボエビ）入荷してます。
塩茹でして、そのまま食べても美味しいですが、天ぷら、かき揚げにしても最高です。

高知県室戸産のキンメダイ
コロナの影響でお手頃価格になってます。
是非食べて下さい。

北海道厚岸（アッケシ）
より、新物イワシが届きました。
秋刀魚はめっきり取れなくなりましたが、代わりに近年美味しいイワシが沢山水揚げされるようになりました。
鮮度も抜群で美味しいですよ。
#イワシ
#北海道イワシ
#厚岸マルヒロ

夏を告げる海の女王シロギス残念な

夏を告げる海の女王
シロギス
残念ながら、徳島県産ではありません、本日入荷の物は愛媛県川之江漁協の物ですが、鮮度は抜群です。
塩焼き、天麩羅などおすすめです。

#ヒレナガユメタチ

本日の変わり種紹介！
太刀魚に似てますが、別種の魚です。
ヒレナガユメタチと言う魚らしいです、背中にある長いヒレが特徴らしいです。
味は食べた事がないので、紹介できません。

小エビの水揚げが増えてきました。
色々料理できますが、そのまま塩茹でして食べても美味しいですね！
#小エビ
#ぬきえび

50の手習い
（実際は55歳ですが）
魚市場で現場（営業）一筋で働いておりましたが、改めて会計の知識も身につけてねば！と参考書を購入しました。
内容はとりあえず、文字が大きく、老眼の私には助かりました。

梅雨イサギシーズン到来梅雨時期、

梅雨イサギ
シーズン到来
梅雨時期、多くの魚が産卵(排卵)をして、脂ののりが悪くなりますが、イサギは梅雨時期に脂がのって美味しくなります。
是非食べて下さい。

同じような姿ですが、ハモではありません、アナゴさんです、こちらも美味しいです。
煮付け、焼き、天麩羅、など
如何でしょうか？

そろそろハモの季節になります。

そろそろハモの季節になります。

福村漁協産
ヒラスズキ（クラスズキ）
お刺身がおすすめですが、
和洋中なんでもOK
美味しい食材です。

福村漁協産
#メイタカレイ
煮付け、ムニエル、などにおすすめです♪

徳島県では希少種の星カレイが市場に入荷しておりました。
1.3kの活物、鳴門の定置物ようです。
#星カレイ

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